Piment d’Espelette

Le piment est un plant potager. Il est de  belle couleur rouge, son fruit est allongé, et il est classé 4/10 sur l’échelle de Scoville pour sa saveur chaude sans être agressive. C’est la variété qui est à la base de la délicieuse épice. Elle offre des petits fruits rouges à maturité. Son interêt culinaire est multiple; pour tous les plats cuisinés pour les personnes qui aiment les saveurs relevés. A ajouter dans la préparation de la Guacamole ou en  piments grillés ou farcis pour l’Apéro. Il se conserve très bien au congélateur ou le faire sécher

Il demande une forte exposition au soleil et  également un sol riche. Il se récolte de août à octobre.