Poivrier du Sichuan

Le poivrier de Sichuan, poivre du Japon, séduit à la fois les jardiniers par son port et son beau feuillage et les cuisiniers pour sa saveur puissante et très aromatique, légèrement citronnée. Il se cultive très bien car sa rusticité est au moins de -15°
Sa floraison printanière donnera naissance aux fameuses baies rouges à l’arôme puissant. Cette épice est incontournable dans la cuisine traditionnelle asiatique. Les feuilles séchées et réduites en poudre sont également utilisées, notamment au Japon, leur arôme est très proche de celui des baies.

A privilégier l’ installation  dans un massif car il possède de grosse épine.

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Origine : Chine
Arbuste  – Caduc
Hauteur : 4 mètres             Diamètre : 3 mètres
Floraison : Jaune un peu parfumée de mai à juin
Idéal en massif 
Exposition : Soleil à mi – ombre
 Tous sols
Rusticité: – 20°